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Morcilla curada y ahumada

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"Desde 1945 elaborando embutidos de León de manera tradicional como de costumbre"

Origen: Villamanín (León)

Peso Aprox.: 400 grs.

Ingredientes: Cebolla, pan, sal, ajo, pimentón y sangre de cerdo

6,55 € IVA incluído

(16,37 € por Kg)

27 artículos disponibles


La opinión del experto

Blog Mover el bigote

Sabor a morcilla tradicional, pero se come como un chorizo

Por Carlos y Javier del Blog "Mover el bigote"

 

A simple vista, se le podría llamar morcilla brava. Precioso corcel negro brillante de corazón rojo, tierno y noble. Intenso.

Esta morcilla curada y ahumada tiene una textura gelatinosa por fuera, pero sobretodo por dentro. Sorprende al abrir y te hace acercarla a la boca con prudencia. Después, a medida que masticas vas encontrando un clima de armonía y un sabor a morcilla tradicional, de las que se suelen cocinar… pero está curada y se come como un chorizo, lo que sorprende aún más.

A pesar de ello, también nos sirve para preparar un buen cocido o una buena fabada con un sabor auténtico, y con la ventaja de que al estar curada no se deshace al cocer.

Como todos los embutidos, lo mejor es dejarla respirar un poco antes de comer. Y después, al comérsela... respira tú y deja un poco para los demás.

Recomendaciones de uso

TIP

Al ser una morcilla curada y ahumada, su duración es mayor que una morcilla fresca y, además, al cocerla no se deshace y sigue aportando el mismo o mayor sabor al plato.

¿Cómo se usa?

Esta morcilla de cebolla se puede comer directamente cortada en rodajas a modo de un chorizo, o bien cocida en fabada o cocido, dando un sabor a pueblo.

¿Cuánto dura?

Una vez abierto el envase al vacío, puede durar unos 6 meses hasta que empieza a perder sabor de calidad. Si se congela, su duración es ilimitada.

¿Cómo se debe almacenar?

Conservar la morcilla curada en lugar fresco y seco sin exposición a luz solar. Si se guarda en frigorífico, sacar media hora antes de comer.

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La morcilla tiene una grasa bien presente y sabrosa pero no es nada pesada.