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Jamón Serrano

El jamón serrano procede de cerdos blancos lo que distingue también su color del ibérico. Su nombre se debe a los lugares para su curación que son propios de climas de serranía (frio y seco). Podemos encontrar varias clases de jamón serrano en función del tiempo de su curación: bodega (hasta 12 meses), reserva (hasta 15 meses) y gran reserva (desde 15 meses).