Lomito de Cecina

El lomito de cecina o también llamado el redondo de vaca, tiene una calidad superior de carne a la cecina tradicional aunque distinta, más tierna y suave. Su color es más claro que el de la cecina y su olor no es tan fuerte. Además, normalmente muestra cierta cantidad de tocino acumulado a un lado como ocurre con el jamón. El tamaño del lomito d...

El lomito de cecina o también llamado el redondo de vaca, tiene una calidad superior de carne a la cecina tradicional aunque distinta, más tierna y suave. Su color es más claro que el de la cecina y su olor no es tan fuerte. Además, normalmente muestra cierta cantidad de tocino acumulado a un lado como ocurre con el jamón. El tamaño del lomito de cecina es mucho menor al diámetro de la cecina ordinaria, y junto con el veteado de la grasa que se entremezcla entre la carne, facilita el corte muy fino que le da un toque especial.

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    Origen: Villadangos del Páramo (León) Peso Aprox.: 850 gr aprox. Ingredientes: Carne de vacuno extra, sal común, azúcar, corrector de acidez E-331 iii, conservadores E-252, E-250, humo

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