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Salchichón

El salchichón es un embutido que suele contener carne magra de cerdo, es decir, con menos del 10% de grasa y algo de tocino, así como sal y algunas especias como la pimienta negra que solemos encontrar en trozos. Esta composición engloba varios embutidos cuya distinción se suele dar por el diámetro de cada uno, del mayor (salami), el salchichón, longaniza y fuet.