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Sobrasada de Mallorca

La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares siendo Indicación Geográfica Protegida (IGP) la Sobrassada de Mallorca y puede elaborarse de cerdos negros típicos de Baleares (normalmente alimentados de bellota e higos) o de cerdos blancos e incluso de cerdo ibérico.