Sobrasada de Mallorca

La sobrasada es un embutido típico de las Islas Baleares siendo Indicación Geográfica Protegida (IGP) la Sobrassada de Mallorca y puede elaborarse de cerdos negros típicos de Baleares (normalmente alimentados de bellota e higos) o de cerdos blancos e incluso de cerdo ibérico.