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Panceta

La panceta de cerdo es el producto que integra la piel y las capas siguientes que están bajo la piel del cerdo. También se le denomina tocino veteado o entreverado dado que se entremezcla la carne del cerdo con el tocino o grasa del mismo y, en otras ocasiones, se le puede llamar bacon o beicon, aunque en este caso se trata más de panceta cocida.

Es un producto para cocinar, muy calórico, habitual en desayunos anglosajones, así como ideal para barbacoas, cocidos o en bocadillos o sandwiches