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Morcilla

La morcilla es un embutido particular dado que en la tripa no se embute carne sino en su mayor parte sangre de cerdo coagulada, lo que le da su color casi negro tan peculiar. La sangre le proporciona un alto valor en hierro por lo que es muy recomendable para personas y niños con anemia por falta de este mineral y para la práctica de deportes intensos.