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Picadillo de León

Picadillo de chorizo, jijas, zorza, chichas o chichos ... es la carne de cerdo picada y adobada para preparar los chorizos en época de matanza, que se utiliza para cocinar y comer como plato caliente, bien solo, acompañado de patatas o huevo frito, como acompañamiento de otras recetas o como relleno.

Plato tradicional del noroeste de España, con un exquisito sabor pero contundente por lo que se recomienda consumir en pequeñas cantidades y congelar el sobrante.