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Hogaza de pan de leña

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"Dos generaciones y más de 30 años haciendo pan artesanal de la forma más tradicional como se ha hecho siempre y con horno de leña"

Origen: Cimanes del Tejar (León)

Peso Aprox.: 500 gr

Ingredientes: Harina de fuerza, sal, levadura (fécula de remolacha), masa madre y agua

1,95 € IVA incluído

(3,96 € por Kg)

818 artículos disponibles


La opinión del experto

Blog "La cocinera de Bétulo"

Tiene un aroma a pan de verdad

Por Ana Nualart del Blog "La cocinera de Bétulo"

 

La hogaza de pan de leña artesanal tiene un aroma a pan de verdad, del que se hace con la fermentación adecuada.

La corteza es gruesa y crujiente y la miga tierna. Imagino que esta hogaza la harían el domingo o el lunes por la mañana, salió de EmbutiShop el lunes y me llegó el martes al mediodía en perfecto estado y tierno, comimos por la noche y estaba muy bueno, acompañado a diversos embutidos. Hoy miércoles hemos desayunado tostándolo y solo con un poco de aceite estaba para repetir. A mediodía seguía estando tierno y apetitoso y ahora sigue igual.

Es el tipo de pan que me gusta tener en la mesa, pero viviendo en una gran ciudad es algo complicado.

El jueves por la mañana el pan sigue tierno, aún se puede comer, en conclusión que unos cuatro días los aguanta bien, posiblemente alguno más y en caso de sobrar creo que ha de hacer un plato de migas genial.

Recomendaciones de uso

TIP

El corte a lo ancho facilita la opción de untar, así como de hacer bocadillos y tostadas similares.

¿Cómo se usa?

Cortar rebanadas a lo ancho del mollete para lograr el tamaño deseado

¿Cuánto dura?

El pan fresco puede durar entre 3 y 4 días en bolsa de plástico, con todo el sabor pero menos crujiente

¿Cómo se debe almacenar?

El pan de pueblo se conserva varios días en una bolsa de plástico aunque pierde crujiente. También se puede congelar

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