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Receta de crema de coliflor y queso de cabra 20/12/2017

 

 Qué bien sienta una crema calentita, además es una buena forma de comer verduras. Dándole un toque diferente a la misma verdura tendremos un plato nuevo. En esta ocasión a la coliflor le he añadido un rico queso de cabra y a la hora de servirla un poco de jamón y unos piñones le dan un aire más festivo.






INGREDIENTES: (3 personas)

  • 1 coliflor 
  • 1 puerro
  • aceite de oliva virgen extra Tellus Magna
  • 100 ml. de nata líquida o leche
  • 50 grs. de queso de cabra Lácteas Villa Romana de Embutishop
  • jamón
  • piñones
  • sal


PREPARACIÓN:

Cortamos la coliflor en ramilletes, lavamos y dejamos que escurra el agua.
Quitamos las capas exteriores del puerro y cortamos en rodajas. Salteamos en una cazuela con un poco de aceite, añadimos los ramilletes de coliflor. Damos unas vueltas y vertemos agua que cubra todo. Salamos. Cocinamos hasta que esté tierna.
Trituramos la coliflor con un poco del agua de cocerla, añadimos la nata o leche y el queso. Seguimos triturando hasta que sea una crema fina.

Servimos caliente con un poco de jamón troceado en taquitos y unos piñones ligeramente tostados.
Buen provecho!!!

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