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Androlla gallega

MP003

Nuevo

Origen: Castelo (Lugo)

Peso Aprox.: 1 Kg.

Ingredientes: Costilla de cerdo, sal, azúcares, lactosa, antioxidantes (E-301, E-331), conservadores (E-252, E-250), aromas, pimentón dulce, pimentón picante, ajo

Más detalles

Este producto ya no se encuentra disponible

10,95 € impuestos incl.

10,94 € por Kg

Ficha técnica

origen Lugo
celiacos si
lactosa si
conserva Preferiblemente conservar en frigorífico hasta ser cocinado o en lugar fresco y seco sin luz solar directa
duracion Unos tres meses sin abrir del envase y una semana abierto. Se puede congelar para que dure más
tip Se recomienda hervir agua, introducir el embutido y bajar el fuego para que la tripa no reviente
uso Cocinado con patatas hervidas y grelos, berza o repollo. También con arroz sin más sal ni pimentón

Más información

Blog Los caprichos de Jorge

Su aroma es intenso a embutido adobado y ahumado

Por Jorge Alonso del Blog "Los caprichos de Jorge"

 

El aspecto y forma exterior de la androlla gallega están definidos por la forma de la tripa, muy cilíndrica como una chorizo de vela más grueso y con rugosidades de su contenido irregular. Compacto y envuelto sin roturas. Su relleno costa de costilla de cerdo muy triturada en trozos más pequeños que el famoso botillo.

Tiene un color rojo intenso definido por la materia prima y los condimentos del producto, de los cuales destacan el pimentón.

Su aroma es intenso a embutido adobado y ahumado. Una vez cocinado predomina su olor que nos recuerda a las antiguas matanzas de los pueblos. De sabor agridulce con un pequeño toque picante.

Se recomienda poner el agua en ebullición introducir el embutido y bajar el fuego para que la tripa de este no reviente. Acompañado siempre de patatas, grelos, berza o arroz…

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Androlla gallega

Androlla gallega

Origen: Castelo (Lugo)

Peso Aprox.: 1 Kg.

Ingredientes: Costilla de cerdo, sal, azúcares, lactosa, antioxidantes (E-301, E-331), conservadores (E-252, E-250), aromas, pimentón dulce, pimentón picante, ajo