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Chorizo de vaca picante

EM015

Nuevo

Origen: Villadangos del Páramo (León)

Peso Aprox.: 500 gr

Ingredientes: Magro de vaca (50%), panceta de cerdo (40%), magro 90/10 (10%), pimentón, sal, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, proteína de cerdo, conservantes E-252 y E-250, humo.

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27 Artículos

5,50 € impuestos incl.

11,00 € por Kg

Ficha técnica

origen León
celiacos si
lactosa no
conserva Conservar en lugar fresco y seco sin exposición directa a la luz solar
duracion Consumir preferentemente antes de 9 meses y antes de 3 una vez abierto
tip Para cortarlo entero en rodajas, hacer un corte en la piel a lo largo del chorizo, retirarla y quedan las lonchas limpias
uso Cortar en lonchas finas para picoteo, para bocadillo o como ingrediente de otros platos

Más información

Blog La receta perfecta

Los amantes del picante están de enhorabuena

Por José Luis Hurtado de Mendoza del Blog "La receta perfecta"

 

El chorizo de vaca picante de Embutidos Manolo, como tantos para su conservación y envío, se envasa al vacío.

La pieza de chorizo se elabora en forma de herradura de un grosor medio de unos 4 cm de diámetro. Presenta un color rojo burdeos, y si bien su olor ahumado ya sugiere la ingesta, lo interesante de este producto está por venir.

Digamos que los amantes del picante están de enhorabuena, puesto que van a disfrutar de lo lindo. Este chorizo, fabricado con carne de vaca y panceta de cerdo como ingredientes principales, está aderezado con especias y ajo que lo dotan de un picante progresivo de intensidad moderada. Cuando pruebas una loncha, notas una textura fina y no muy compacta, fácil de masticar, pero cuidado... que llega el picante. Notarás como el sabor picante se inicia en la punta de la lengua y la va conquistando por momentos, dejando después de tragarlo, esa picazón en lengua y labios y cierto calor en el aliento, que no se quita ni en uno, ni en dos minutos.


Puede que salvando la espada de los puristas y como buen amigo de la cuchara, utilice algún que otro trozo en un potaje de lentejas. Dicho queda para los cocinillas.

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Chorizo de vaca picante

Chorizo de vaca picante

Origen: Villadangos del Páramo (León)

Peso Aprox.: 500 gr

Ingredientes: Magro de vaca (50%), panceta de cerdo (40%), magro 90/10 (10%), pimentón, sal, ajo, orégano, dextrina, dextrosa, proteína de cerdo, conservantes E-252 y E-250, humo.