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Cecina de potro en taco

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"Tres generaciones manteniendo el "sabor a pueblo" en la elaboración artesanal de embutidos típicos de León"

Origen: Villadangos del Páramo (León)

Peso Aprox.: 550 gr

Ingredientes: Carne de caballo, sal, antioxidante E-300 y E-201

10,95 € IVA incluído


(19,91 € por Kg)

52 artículos disponibles


La opinión del experto

Blog Las recetas de SofyLeón

Fácil y suave de comer y no tiene nada de grasa

Por Sofía del Blog "Las recetas de SofyLeón"

 

La cecina de caballo de Embutidos Manolo se presenta envasada al vacío y, a diferencia de otras cecinas, ésta viene en una pieza. Así, se puede elegir como cortarla: si en lonchas o en taquitos.

De color rojizo oscuro y con olor y sabor ahumado, a primera vista parece que está dura, pero al probarla comprobamos que está blanda y que no tiene nada de grasa. Para mi gusto, esta cecina de potro está un poco salada, pero supongo que es porque esta variedad es de carne de caballo, aunque tengo entendido que es muy saludable.

Podemos utilizar esta cecina de caballo para preparar distintas tostas con foie, queso o pimientos, en la elaboración de croquetas o como ingrediente de una pizza o relleno para recetas con masa de hojaldre.

Recomendaciones de uso

TIP

La cecina de caballo es muy saludable y sabrosa, y con un chorrito de aceite de oliva potencia su sabor.

¿Cómo se usa?

Cortar en lonchas muy finas para aperitivo en plato, o como acompañamiento de ensaladas, hamburguesas, etc.

¿Cuánto dura?

Envasada al vacío, la cecina de caballo dura hasta 9 meses. Una vez abierto el envase, no más de 3 meses en condiciones óptimas.

¿Cómo se debe almacenar?

Conservar el taco en lugar fresco y seco sin luz solar directa y abierto. Se recomienda cubrir la parte expuesta de la cecina de caballo con un paño de tela.

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Riquisima!! Un placer para todos los sentidos! :)