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Botillo del Bierzo con IGP

PJ001

Nuevo

Origen: Ponferrada (León)

Peso Aprox.: 1,200 Kg

Ingredientes: Costilla, rabo de cerdo, pimentón, sal y ajo

Más detalles

25 Artículos

12,50 € impuestos incl.

10,49 € por Kg

Ficha técnica

origen León
celiacos si
lactosa no
igp si
conserva El botillo del Bierzo debe conservarse envasado al vacío y en frigorífico al ser un embutido semifresco. En caso de romperse el vacío, sacar de la bolsa. Se puede congelar para utilizar más adelante
duracion El botillo del Bierzo tiene una duración de unos 2 meses desde que le llega a su domicilio, salvo que lo congele en cuyo caso se mantiene más tiempo
tip Dado el grosor de la tripa que envuelve el botillo, para evitar que se rompa al cocer se puede bajar el fuego al introducirlo en agua o bien envolverlo en papel de aluminio y además potencia su sabor
uso El botillo de Bierzo es un embutido que debe cocinarse para poder comerlo. Se cuece y se puede degustar con patatas y berza o con arroz. Con la sal que lleva no es necesario añadir más

Más información

Blog "La cocinera de Bétulo"

        Puedo decir que ese punto picantito que tiene está muy bueno

           Por Ana Nualart del Blog "La cocinera de Bétulo"

 

El botillo del Bierzo es un embutido de los que más fama tiene en la región del Bierzo en León. Se trata de una tripa muy gruesa rellena de costilla y rabo de cerdo adobados con pimentón, sal y ajo que se cura al humo de leña de roble. Me gusta porque los ingredientes son naturales, sin conservantes ni más colorante que el del pimentón.

De este botillo del Bierzo puedo decir que su punto picante está muy bueno, que queda un plato delicioso, de muy buen sabor, aunque hay que tener cuidado con los huesos que contiene porque algunos están muy triturados y se nos pueden pasar a la hora de comerlo. Y como no es fácil encontrar botillo en todos los sitios, el poder comprarlo on line es una buena opción. 

Yo lo he preparado con patatas, garbanzos y col y me ha quedado espectacular cociendo el botillo en agua que lo cubra y junto a los garbanzos para luego añadir las verduras y las patatas y terminar así de cocerlo.

Como es un plato contundente, con las sobras he triturado el botillo añadiéndolo a una bechamel, con lo que he dejado preparadas unas croquetas de Botillo con un sabor muy rico y para comerlas ya cuando quiera.

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Botillo del Bierzo con IGP

Botillo del Bierzo con IGP

Origen: Ponferrada (León)

Peso Aprox.: 1,200 Kg

Ingredientes: Costilla, rabo de cerdo, pimentón, sal y ajo