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Morcilla de León al Cabrales

MM002

Nuevo

Origen: Sahélices de Sabero (León)

Peso Neto: 300 gr

Ingredientes: Sangre, manteca, queso de Cabrales, cebolla, sal, ajo, pimentón, sebo y pan

Más detalles

90 Artículos

3,90 € impuestos incl.

Ficha técnica

origen León
celiacos no
lactosa si
conserva Una vez abierto el tarro, mantener el producto cerrado en el frigorífico.
duracion Esta crema de morcilla, dura hasta un año sin abrir, y una vez abierto, dura varias semanas en frigorífico.
tip Ideal en tostadas como paté de morcilla o en recetas como revuelto de morcilla, lasaña, pizza, etc.
uso Utilizar la cantidad deseada de morcilla de León al queso cabrales para calentar al microondas o a la sartén.
bio si

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Blog Los caprichos de Jorge

La morcilla suaviza el fuerte sabor del Cabrales y el queso intensifica el sabor dulce de la morcilla

Por Jorge Alonso del Blog "Los caprichos de Jorge"

 

La morcilla de León al cabrales en forma de crema es la perfecta combinación de dos sabores extraordinarios que juegan perfectamente en tu paladar, el de la morcilla matachana y el del queso cabrales.

Por un lado tenemos la morcilla de León de estilo Matachana (se come fuera de la tripa), que destaca en su elaboración por sus ingredientes principales: la sangre y la cebolla de variedad Horcal, junto con el pimentón de la Vera.

Y por el otro lado, el queso cabrales con su potente aroma y fuerte sabor.

Al recibir el producto en casa y leer el etiquetado, he de decir que la primera impresión no fue buena. Había utilizado los dos productos anteriormente pero nunca los había combinado. Bote de cristal relleno con una mezcla oscura uniforme, con pequeñas manchas blancas y negras. 

Ambos ingredientes mezclados hacen un excelente producto. Al abrir el tarro te encontrarás con una pasta, la cual, al calentarla empezará a desprender su aroma y su textura será untuosa. Al introducir el cuchillo y bajo una fina capa de manteca aparece la morcilla, bien picada y con una textura fina y uniforme. Al conservarlo en la nevera, la manteca se solidifica, creando cúmulos en el interior de la crema de morcilla.

Cerrado al vacío, al abrirlo por primera vez lo sorprendente es su olor. Podría decir que es una mezcla de olores muy particular en la que se pueden diferenciar independientemente los olores del queso, la morcilla y las especias que lleva.

En boca, la morcilla de León suaviza el sabor del cabrales y el cabrales el de la morcilla dando como resultado final un sabor suave, destacable más incluso de lo que el nombre te podría parecer. Se puede decir que la morcilla suaviza el fuerte sabor del Cabrales y el queso intensifica el sabor dulce de la morcilla

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Morcilla de León al Cabrales

Morcilla de León al Cabrales

Origen: Sahélices de Sabero (León)

Peso Neto: 300 gr

Ingredientes: Sangre, manteca, queso de Cabrales, cebolla, sal, ajo, pimentón, sebo y pan