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Sobrasada de Mallorca auténtica con IGP

MU003

Nuevo

Origen: Porreres (Mallorca)

Peso Aprox.: 400 gr

Ingredientes: Tocino (con antioxidantes: ascorbato sódico, b.h.a. y b.h.t.) y magro de cerdo (91%); pimentón, sal, especias, reguladores de maduración (azúcar y dextrosa), emulgentes polifosfatos y conservador (nitrato potásico)

Más detalles

Este producto ya no se encuentra disponible

5,45 € impuestos incl.

13,63 € por Kg

Ficha técnica

origen Baleares
celiacos si
lactosa no
igp si
conserva Conservar la sobrasada colgada del hilo y libre de envoltorio, en lugar fresco (entre 6 y 18º), con una humedad entre 70y 80% y sin luz solar
duracion Consumir preferentemente antes de 9 meses desde la fecha de la primera expedición
tip Al ser un producto vivo, la sobrasada cambia sus propiedades organolépticas con el paso de los meses y así el consumidor define el tiempo de curación final
uso La forma tradicional de consumir la Sobrasada de Mallorca es untada, fria o ligeramente caliente, sobre una rebanada de pan

Más información

Blog Los caprichos de Jorge

Sobrasada típica de Mallorca de pasta blanda, adherente y poco fibrosa

Por Jorge Alonso del Blog "Los caprichos de Jorge"

 

La sobrasada de Mallorca es el embutido con una gran tradición en la isla. Es un producto crudo curado y elaborado exclusivamente con carne y tocino de cerdo, condimentada con sal, pimentón y otras especias, aunque nada más abrir el paquete notarás que la más notable de este embutido es el pimentón.

La pasta de esta sobrasada de Mallorca es blanda y adherente y muy poco fibrosa, presenta un color rojo oscuro teja siendo su elemento básico que le dota de sus características organolépticas propias el pimentón, las cuales van cambiando con paso del tiempo por causa de la curación natural.

Se puede consumir tanto fría como caliente aunque recomiendo que para apreciar bien el sabor de la sobrasada si la consumes en frío es que este a temperatura ambiente ya que fría cuesta mucho untarla.

Una receta con la sobrasada puede ser una tosta de sobrasada pasada por la plancha previamente y con un huevo frito de codorniz.

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Sobrasada de Mallorca auténtica con IGP

Sobrasada de Mallorca auténtica con IGP

Origen: Porreres (Mallorca)

Peso Aprox.: 400 gr

Ingredientes: Tocino (con antioxidantes: ascorbato sódico, b.h.a. y b.h.t.) y magro de cerdo (91%); pimentón, sal, especias, reguladores de maduración (azúcar y dextrosa), emulgentes polifosfatos y conservador (nitrato potásico)