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Sobrasada de Mallorca picante auténtica

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"Más de 60 años manteniendo la elaboración tradicional y artesanal de la sobrasada de Mallorca a partir de las fórmulas que me enseñó mi abuela"

Origen: Porreres (Mallorca)

Peso Aprox.: 400 gr

Ingredientes: Tocino (con antioxidantes: ascorbato sódico, b.h.a. y b.h.t.) y magro de cerdo (91%); pimentón, sal, especias, reguladores de maduración (azúcar y dextrosa), emulgentes polifosfatos y conservador (nitrato potásico)

5,45 € IVA incluído

(13,64 € por Kg)

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La opinión del experto

Blog Las recetas de SofyLeón

A pesar de ser picante tiene un sabor suave y es fácil de untar

Por Sofía del Blog "Las recetas de SofyLeón"

 

La sobrasada es un embutido de untar típico de Mallorca. Se elabora con carne de cerdo seleccionada y adquiere su color rojizo y su sabor picante por el pimentón utilizado en su elaboración que proviene de los pimientos ñoras. Para alérgicos, no tiene lactosa ni gluten.

Esta sobrasada de Mallorca viene envasada con un doble envoltorio de papel celofán y papel antigraso, embuchada en tripa natural y con cordón artesanal que le da el aspecto tradicional de la sobrasada de Mallorca con el que se ha colgado para curar al aire.

Nada más abrirla se aprecia su olor intenso y su color rojizo tirando a anaranjado. De textura grasa, es fácil de untar y a pesar de ser picante tiene un sabor suave. Me ha sorprendido la cantidad de posibilidades que tiene en la cocina porque combina a la perfección tanto con dulce como con salado. Se puede mezclar con miel, higos, piñones, queso o utilizar para preparar croquetas o empanada y comer tanto en frío como caliente para tostadas o bocadillos.

Recomendaciones de uso

TIP

Los cerca de 2 meses de curación de esta sobrasada, la enmarcan en el grupo de las de punto de curación medio, siendo asequible para todo tipo de paladares

¿Cómo se usa?

La manera habitual de consumir la Sobrasada de Mallorca es untada, fria o ligeramente caliente, sobre una rebanada de pan

¿Cuánto dura?

Consumir preferentemente en los 9 meses siguientes a la fecha de primera expedición

¿Cómo se debe almacenar?

Conservar la sobrasada colgada del hilo y fuera del envoltorio, en lugar fresco (entre 6 y 18º), una humedad entre 70 y 80% y sin luz solar

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