Cecina de Vaca en lonchas

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"Tres generaciones manteniendo el "sabor a pueblo" en la elaboración artesanal de embutidos típicos de León"

Origen: Villadangos del Páramo (León)

Peso Aprox.: 150 gr

Ingredientes: Carne de vacuno extra, sal común, azúcar, corrector de acidez E-331 (iii), conservadores E-252, E-250, humo

6,65 € IVA incluído

(26,60 € por Kg)

EM008

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La opinión del experto

Blog Mover el bigote

Todo en esta cecina es suave, excepto el color que le da cuerpo

Por Carlos y Javier del Blog "Mover el bigote"

 

La cecina de vaca de Embutidos Manolo se presenta en finas lonchas envasadas al vacío. Cada paquete contiene unas 9-10 lonchas, que tienen una tonalidad de roble, lo que les confiere presencia. Es recomendable abrir el paquete en un entorno lo más neutro posible para que la liberación empape nuestras papilas olfativas.

Todo en esta cecina de León es suave, excepto el color que le da cuerpo. Textura agradable y sabor sin estridencias, sin excesiva grasa y con una experiencia de masticación agradable. Otras cecinas te achorizan, pero ésta no lo hace apenas. El olor también acompaña, pues a la explosión a la apertura del paquete sigue un acompañamiento dulzón, que embriaga.

Recomiendo reservar una loncha de cecina de vaca y enrollarla en una porción de chocolate negro. El contraste dulce-tosco es como mínimo un reto al alcance de muy pocos. Acompañar de un crianza.

Recomendaciones de uso

TIP

Con un chorrito de aceite por encima, esta cecina de vaca ve potenciado su sabor y suavidad.

¿Cómo se usa?

Sacar las lonchas de cecina a temperatura ambiente 30 minutos antes, para picotear en plato.

¿Cuánto dura?

La cecina de vaca puede durar tres meses sin abrir el vacío y un mes una vez fuera del envase.

¿Cómo se debe almacenar?

Conservar en lugar fresco y seco. Si se ha abierto el envase, es recomendable dejar las lonchas de cecina en el frigorífico.

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Muy buena cecina, bien curada. La seguiré comprando
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Buenísima!
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muy buena sin mas palabras